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国宴大厨在八零 第251节 (第2/6页)
另外一个砧板切葱姜。 不管是鸭rou还是鸡rou,它们身上都会有一股膻味。 尤其是鸭rou,味道特别重。 想要去掉这个味道,葱姜料酒都是不能少的。 配料都准备好了。 接下来就是植物油下锅,烧至六成热,加入鸭rou块煸炒到金黄色,再放入葱段、姜片继续煸炒,出香味之后加入料酒、酱油,随后放入板栗。 继而加入适量的水,最好就是要没过食材。 然后大火烧至沸腾再转小火焖炖三十分钟。 在这之后加入白糖、盐,等汤汁收拢,鸭rou熟透之后,就可以出锅上碟了。 接下来的三十分钟里,棠溪就可以去准备另外一道菜了。 比赛场上每个人都很忙碌,而在观众席上也有不少人在紧张着急当中,上百号人当中只选出三十人作为临时评委,是每个人都想有机会被挑选中的。 尤其是在各种浓郁的香味当中,大家就更加积极地举手想要参加了。 主办方这里在抽选着人,五位评委则是开始在品尝过棠溪做的糖醋咕噜rou后心满意足地舒叹出声。 “真的想一个人全部吃完棠记的菜品啊。” 陶志泽又何尝不是呢? 尤其是知道了棠溪后续补上了六道菜。 加起来就是八道菜,这份量实在是太多了,更不用说还有其他家的。 几十道菜,都想吃完的,他们怕不是饕餮转世了。 “等比赛结束之后,我要去棠记试一试他
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