第2章 议事 (第4/5页)

猪不骟，rou味腥臊。或者猪养于圈里，与羊相比不洁，所以有身份的人不吃。其实只是根据后世的情况编出来的说法，这个时代并不存在。猪当然是骟的，rou与羊rou相比并不便宜，各地不同。有的地方羊rou比猪rou贵，有的地方价钱相差无几，甚至猪rou比羊rou贵的地方也是有的。便如现在的开封府，金兵抢掠之后，物价腾贵，羊rou一斤八千文，猪rou则要六千文，相差不大。此时物流不便，羊rou与猪rou的价格差别，看各地的供需情况。

    不只是猪羊rou，牛rou的传说更加离谱。农业社会的中国禁宰耕牛，后世误传为古人不吃牛rou，便出来许多解释。便如小说《水浒传》中，好汉们一到店里，往往就要来几斤牛rou。就有聪明的文人由此发挥开来，说官府不许吃牛rou，书里偏这样写，是要说明好汉们的造反精神。前世听到的时候，王宵猎还觉得这说法甚有道理，人家读书深。真正到这个时代了，才知道完全是凭空捏造。

    中国只是禁宰耕牛，并没有禁吃牛rou。牛不宰杀，难道就不会死了？无非是吃的牛rou，是病牛死牛，味道不好罢了。此时一般的牛rou是有官府限价的，一斤二十文。而羊rou猪rou，一般是一斤一百文，甚至更多，牛rou便宜得多了。好汉们到了酒店里坐下，开口就要几斤牛rou来，无非是因为穷罢了。牛rou是这个时代最便宜的rou，味道怎么做都不好，所以有钱人不吃。

    官府一斤二十文的限价，针对的就是病牛死牛。换句话说，宰杀的牛，也要以这个价来卖，而且是官卖，配合禁宰耕牛的政策。所以才有民间偷宰耕牛，一斤百文，获利很多。

    有这么多故事，主要的原因应该是宋朝及以前，对于物价的记载不多，资料不