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了。

    丑姑看着锅里咕冬咕冬的粥，心里一个劲的发愁上哪儿弄大餐给他们吃。家里就那些东西, 吃来吃去，不是山鸡炖萝卜, 就是山鸡炖白菜，再不就是做个鱼。

    过年的大餐, 丑姑挖空心思想了半天，最终决定弄个蒸菜吃吃。粉蒸rou, 蒸鱼块和蒸萝卜丝。为了做这道菜，她还特特的洗了家里那副小磨子出来，磨了一些糙米粉出来。

    做蒸菜其实十分简单, 只要把rou片, 鱼块等裹上配好料的米粉, 直接放进蒸笼里，加大火蒸熟就好了。这是她老家的一道极出名的家常菜，名字就叫三蒸, 主料就是rou，鱼，和菜。菜的种类可选，比如白萝卜，菠菜茼蒿，莲藕，黑青菜等等。rou一定要用五花rou，鱼一般会大草鱼块，同时也可以蒸些排骨，或者鸡rou等。

    她记得小时候，奶奶做这道菜，份量极大。家里的那种竹制蒸笼要蒸三格呢。除了年夜饭要吃之外，初一，初二都要吃。意味着日子会蒸蒸日上。

    但现在，她手边的rou总共就两斤，还不可能全切出来蒸的吃。她把最肥厚的地方切下来熬猪油了。剩下还有约一斤半全部切成薄片放了一点盐腌在一边备用，又把昨天宁二拿来的两条大鱼斩头去尾，只要中间最好的两段鱼rou，也放了些盐腌在一边备用。剩下的就是切萝卜丝了，萝卜她也只切了约四斤，因为rou不太多，萝卜没有油水蒸出来味道就没那么好吃了。

    蒸菜上锅后，她又烧了另一口灶，先炖上了鸡汤。然后，做最重要的一道菜，煎鱼。这道菜是道看菜，意思是摆在桌上的，不动筷子吃，留到明年初一才吃的。意味着年年有余呢。