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中煮上十五分钟，然后捞出来，锅里倒掉原来的剩水续上清水继续煮。

    要一连煮上十遍，豆腐的豆腥气才能真正去掉。

    煮豆腐的过程中，米朵开出一个菜单。

    陈娟看了一眼：“干贝和火腿，家里没有。不过有老家送来的腊rou。”

    米朵道：“腊rou可以代替火腿，若是没有干贝，那就请嫂子再去市场买一条活鱼!我用活鱼的鲜味代替干贝。”

    豆腐煮到第九遍的时候，陈娟也买了一条活鱼。

    米朵抓紧时间用活鱼熬了一锅浓香四溢的鱼汤，然后将熬煮好的豆腐放进鱼汤，继而放入切好的腊rou丝、泡发的蘑菇丝、冬菇丝。

    这道砂锅豆腐最少也要炖两个小时，米朵将火调到最小以后，就不去管它，开始做其他菜肴。

    秦书记家的蔬菜比起国营食堂的品种并不算少，米朵挑了七八种蔬菜，全都细细的切丝，预备一会儿好炒十香菜。而剩下的那条活鱼，米朵刮去鱼鳞，就开始剔去鱼骨。这个剔去鱼骨的本事还是贾师傅教给她的。这也是贾师傅的一个绝活之一。

    下午四点的时候，那位老领导来了。

    本来在厨房帮忙的陈娟忙过去和秦书记一起招待这位姓谭的老领导。

    谭老如今七十有三，原来在县城当书记的时候，一手提拔了当时还只是个科长的秦书记。

    秦书记念及恩情，每年总要请对方来家里吃一顿饭。

    先前是陈娟掌勺，她菜做的普普通通，谭老又不能吃rou，因此下筷的次数并不多。

    今年秦书记想起国营食堂的素菜做的不错，就把米朵请了过来。

    秦书记与谭老说了一些从前的旧事，厨房那