大厨在年代文里当保姆 第272节 (第2/3页)

种瀑布土豆丝她反而不是很喜欢，也不是讨厌，就是没那么喜欢，对她来说就像一个普普通通的帅哥和吴彦祖，虽然都是帅哥，但是……嘿嘿，她还是更喜欢耙耙面面的口感，不喜欢脆口的。

    看着锅里虾滑煮得差不多了，黎安安捞出来两个，丫丫一个她一个，虾滑的权威不用多说，反正好吃就对了。

    黎安安吃虾滑的时候很喜欢里面那种一块一块儿的虾rou颗粒，吃起来很有趣，所以剁虾滑的时候她会留三分之一的虾滑不剁成泥，切成小块儿，和另外三分之二用刀背剁得黏黏糊糊的虾泥混在一起，这样做出来的虾滑口感就特别丰富，里头的小颗粒虾rou感十足，脆脆嫩嫩的，比那种全剁成泥的虾滑好吃多了。

    “还是牛rou好吃，羊rou也行，鸡rou和猪rou一般。”袁小四涮着rou对桌子中间的四盘rou指指点点。

    袁团长觉得他弟是好日子过多了，飘了。

    黎安安则连连点头肯定，就说她和袁小四的口味最合吧。

    在火锅里，牛羊rou永远是老大。

    “还有鱼rou，鱼rou也好吃，你尝尝。”

    白生生的鱼rou在沸腾的锅里涮一下，嫩滑无刺，放进嘴里一嗦就散了，超级超级嫩！像这种活鱼现杀，真的是咋做都好吃，根本就不存在一点腥味，只有鲜甜。

    “小姨，我还想吃虾，”小丫头的腮帮子被虾rou撑的微微鼓起来，嘴角都是酱料。

    “好，我再给你烫几根鸭肠，看看喜欢不，不喜欢给小姨，小姨吃。”

    处理完大虾，把粉白的鸭肠放进去，眨眼就缩成了一团，七上八下，在guntang的锅底里打个滚，捞起时挂满汤汁，入口爽脆弹牙，鲜香热辣，越嚼越带劲。

    涮烫它的时候尤其要注意火候，多一秒则老，少一秒则生，火候刚好的时候捞出来，才是最脆嫩的，蘸上蒜泥香油碟，更添风味，脆、鲜、香、辣层层递进，一口下去，真的，鸭肠的魅力无人能挡！

    冻豆腐下在辣锅里，每一个空隙都填满了汤汁，咬上一口，汁水四溢。

    大虾紧实弹牙，余味清甜。

    鱼泡外头耙糯，里头脆嫩，完全吸饱了汤汁之后塞进嘴里，烫烫辣辣的汤汁瞬间在嘴里爆开。

    油条有两种吃法，一种是放进锅里几秒就拿出来，因为足够轻，不给它一个向下的压力它可以长时间飘在那里，接触到汤汁的那一半被泡得软软烂烂，上面那一半则还**着。

    这时候拿出来，在酱料里转上那么一圈儿，既能吃到接触锅底的那一半热烫的汤汁，又能吃到上面那一层酥脆的外壳，一半又脆又艮啾啾的，一半软烂兜汁，很难想象这是能出现在一种东西上的两种完全截然相反的口感，但是老式油条做到了，也只有它可以。

    另外一种吃法就是放到锅里，不必管它，等过了不短的时间夹起来，刚刚还金黄灿烂油汪汪的油条已经被泡得变成了软塌塌的淡黄色，一咬，红红辣辣的汤汁瞬间就渗了出来，赶紧吸溜一口吃掉，软烂绵密，中间的芯儿还是艮啾啾的，不过又比第一种稍微好嚼那么一点，味道也不错。

    鱼糕鲜嫩，川木耳爽脆，蘑菇rou乎乎的，福袋好看又好吃，青菜虽然吸汤汁，但是黎安安还是喜欢给它放进辣锅里，要的就是它吸汤汁，辣辣的青菜蘸上麻酱，串联起了吃火锅的缝隙。

    贡菜不用多说，黎安安每次吃贡菜都觉得自己遇到了爱情，怎么会有这么一个东西哪哪都合她心意不管什么时候见到它都有一种相见恨晚的感觉，恨不相逢在饿了三天之后！

    酸菜蘸上麻酱的含金量，吃过的人都懂，在铜锅涮rou里，酸菜绝对是隐藏的王牌。

    最后，用面条把最后一点蘸料刮干净，倒进嘴里，结束战斗！

    额头鼻尖全是汗，身上胃里也热乎乎的