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起搅成糊糊备用。

    等面糊糊醒好了，锅里倒油，不等油烧沸，用铁稀饭勺子舀一勺面糊糊，连勺子和面糊糊一起放油锅里，等一会子又舀一点馅儿倒进勺子中间，然后再舀一勺面糊糊扣在馅儿的上面。上下两勺面糊糊，正好把馅儿包住了。

    用油炸了一会子后，轻轻晃动勺子，糖糕就从勺子上面自动脱落了。

    叶氏手法娴熟，很快就用了一半的料。她放下勺子，对梅香说道，“你也来炸几个。”

    梅香挽起袖子，系上围裙，洗了手就开始照着叶氏的步骤炸糖糕。

    一个个金黄软糯的糖糕放在了瓷盆里，梅香拿了三个小碗，给弟弟meimei们一人装一个，让他们到一边吃去，还嘱咐他们别烫了嘴。

    娘儿两个合力，很快就炸了满满两盆糖糕。

    很多时候，自家人其实吃不了太多。韩氏宗族聚族而居，梅香家不管吃什么，崔氏和韩敬奇家里必定要送一些，韩文富和韩文昌家里也不能少了。还有那几个孩子的家里，虽然韩文富命令他们来帮忙。但农忙的时候，谁不是丢了自己家的事情来的。还有一直帮着家里干活的韩敬杰家里，多的没有，一家四五个糖糕总得送，这样算下来，一共十家，一下子就去了四五十个。

    叶氏总共炸了七八十个，用掉了不少油。等锅凉了之后，叶氏把用过的油装到一个大瓷碗里，留着炒菜用。

    趁着糖糕还没凉，叶氏留下三十个，其余全部装到一个盆子里，盆子里放几个小碗，带着明朗就出门了。

    每到一家之前，她先用筷子夹几个装到小碗里，然后用手巾把盆子盖上。去了之后直接把小碗递给人家，再去下一家。